スマイルスタジアム - 豚肉とわかめの巻物

放送日:2025.5.17

豚肉とわかめ巻き

豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）　12枚
塩蔵わかめ　60g（水に戻す）
A酒　大さじ2
Aみりん　大さじ2
A砂糖　大さじ2
Aしょうゆ　大さじ2
A水　50ｍｌ
小麦粉　適量
油　大さじ1
長ネギ　100ｇ（白髪ねぎにする）

STEP 1

塩蔵わかめを水に戻す。塩を抜く。

STEP 2

豚肉を縦に並べ小麦粉を薄く振る。手前2/3ほどに水に戻しておいたわかめを置き、巻く。

STEP 3

フライパンに油をいれ、１の豚肉の巻き終わり部分を下にして焼く。こうすることで巻きが取れなくなる。転がしながら全体に焼き色を付け、Ａを順に加える。落としぶたをして7分ほど煮る。ときどき上下を返し、煮汁が少しになるまで煮る。

STEP 4

煮ている間に、長ねぎを白髪ねぎにする。

STEP 5

器に盛り付け、煮汁・白髪ねぎをかける。

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