スマイルスタジアム - 炎の料理マスターへの道

放送日:2026.1.17

タケノコ焼売

豚ひき肉　　250ｇ

Ａ
砂糖　　小さじ2
塩　　小さじ1/2
醤油　　大さじ1

玉ねぎ　　150ｇ
タケノコ　　80ｇ
干しシイタケ　　2枚分（あらかじめ水でもどす）

Ｂ片栗粉　　大さじ3

焼売の皮　　20枚
醬油、辛子　　適量

STEP 1

タケノコ、玉ねぎ、軸を取ったシイタケを粗みじん切りにする

STEP 2

ひき肉にＡを加え混ぜ合わせる

STEP 3

刻んだ玉ねぎに片栗粉をまぶし再度タケノコを加え混ぜ合わせる

STEP 4

ひき肉に片栗粉をまぶした玉ねぎ、タケノコを加え混ぜ合わせる。ゆっくり混ぜ合わせると玉ねぎの水分で水っぽくなってしまうためスピーディーに混ぜ合わせる。最後にシイタケを加えよく混ぜ合わせる

STEP 5

肉だねを並べ焼売の皮を乗せる。ひっくり返し、形を整える。

STEP 6

蒸し器に間隔をあけて並べ、蒸気の上がった蒸し器で10～12分強火で蒸す

STEP 7

お好みで醬油、辛子をつける

2026/1/17: タケノコ焼売

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