③　汁気がなくなったら小ネギを加えてネギの香りがしてきたら火を止める。

砂里芋の揚げ餃子（14個分）

砂里芋　　2個
ベーコン（ブロック）　50g
餃子の皮　　14枚
顆粒コンソメ　　小さじ2/3
揚油　　適量

①　砂里芋は水でしっかりと洗って皮にぐるっと一周切り込みを入れる。耐熱のお皿に並べふんわりラップをしたら、レンジで里芋が柔らかくなるまで4〜5分加熱する。

②　砂里芋の皮をむき、潰してコンソメ、ベーコンを入れてさっと混ぜる。

③　餃子の皮に2をのせて、皮の水を周囲につけて包む

④　両面をこんがり揚げ色がつくまで油で揚げて完成。