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放送日:2019.7.27
村山瑛子先生の枝豆レシピ
揚げ枝豆パン
枝豆(茹でたもの) 正味80g
殻付きエビ 正味70g
玉ねぎ 1/8個
サンドウィッチ用パン 6枚
片栗粉 大さじ1
卵白 1/2個
ナンプラー 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
パウダーコショウ 適量
揚げ油 適量
① 玉ねぎはみじん切り、エビは粗目に刻んでおく。
枝豆に片栗粉をまぶしておく。
② ボウルに①とナンプラー、ごま油、卵白、塩、コショウを入れてよくねる。
③ サンドウィッチ用のパンを4等分の三角形にして②を塗る。
④ 熱した揚げ油でこんがりと揚げて完成。
ワンタンに包んだり、春巻きにして揚げてもおいしいですよ。
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