梨のヨーグルトゼリー（4個分）

【ヨーグルトゼリー】
プレーンヨーグルト　130g
生クリーム　　100ml
砂糖　　30g
レモン汁　　　小さじ1/2
ゼラチン　　3g
お湯　　　　大さじ2

【梨のゼリー】
梨　　1個
A水　　200ml
A砂糖　60g
Aレモン汁　　小さじ1
ゼラチン　　3g

①　【ヨーグルトゼリーを作る】
生クリームに砂糖を入れて、氷水で冷やしながら泡立てる。すくい上げると生クリームの先端が柔らかなお辞儀をするくらいの状態（8分立て）にする。

②　湯にゼラチンをふり入れてよく混ぜてヨーグルトと合わせる。それを1に加えて混ぜ合わせたら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

③　【梨ゼリーを作る】梨は皮をむいて1，5センチ角に切る。

④　鍋にAを加えて砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンをふり入れてよく混ぜる。3の梨を加え、粗熱が取れたらヨーグルトゼリーの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。