スマイルスタジアム - 村山瑛子先生のオータムポエムレシピ

あさりとオータムポエムの鍋
≪2～3人分≫ オータムポエム　　1袋あさり　　150g 豚しゃぶしゃぶ肉　　150g 厚揚げ　　1袋 A.つぶしたニンニク　　1かけ A.水　　900ml A.酒　　50ml A.鶏がらスープの素　　大さじ1 A.塩　　小さじ1/2 A.白だし　　大さじ1 ゴマ油　　適量コショウ　　適量

①　あさりをしっかりと洗い、砂抜きをする。　　オータムポエムは茎と葉で半分に切り、茎は縦に2～3等分にする。　　厚揚げは食べやすい大きさに切る。

②　鍋にAとあさりを入れて加熱する。　　アサリの口が開いたら豚肉、厚揚げ、オータムポエムの茎を加える。　　茎に火が通ったら葉も入れてさっと火を通す。　　仕上げにゴマ油とコショウを入れて完成。

ニラだれ
ニラ　　適量ポン酢　　適量すりおろしニンニク　　適量すりおろしショウガ　　適量食べるラー油　　適量一味　　適量
ニラは細かく刻み、その他の材料と混ぜる。

納豆だれ
ひきわり納豆　　1パックめんつゆ(ストレート)　　適量細ネギ　　適量
細ネギは小口切りにし、その他の材料と混ぜる。

NST SMILE stadium