木綿豆腐　　1丁
豚ひき肉　　200ｇ
A塩　　小さじ1/3
A砂糖　　小さじ1/2
Aショウガ汁　　小さじ1
Aしょうゆ　　小さじ2
A酒　　小さじ1
A水　　大さじ2
A片栗粉　　小さじ1

油　　大さじ2
片栗粉　　小さじ1（水小さじ2）
小ねぎ　　1～2本（小口切り）
塩・こしょう　　少々

B鶏ガラスープ　　100ｍｌ
Ｂしょうゆ・酒　　各大さじ1
Ｂ砂糖・みりん　　各小さじ1
Ｂ塩　　少々