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放送日:2017.6.17

メンチカツ

材料

≪4個分≫
豚ひき肉　　400g
Ａ 塩　　小さじ1/2
Ａ コショウ　　少々
Ａ 卵　　1個
Ａ スープ（水大さじ1＋粉末スープ小さじ1）
タマネギ　　1個
Ｂ 卵　　2個
Ｂ 小麦粉　　1/2カップ
パン粉、揚げ油　　適量
付け合せ（刻みキャベツ、レモン、ミニトマト、ソースなど）　　適量

STEP 1

ひき肉に、Ａの塩を加えて粘りがでるまでこねたら、残りのＡを加えて混ぜ合わせる。

STEP 2

タマネギをあらみじん切りしてひき肉に加え、混ぜ合わせたら4等分して、空気を抜きながら成形する。

STEP 3

Ｂを混ぜ合わせる。

STEP 4

成形したひき肉を③にくぐらせたら、次にパン粉を全体につける。

STEP 5

フライパンに2センチくらいの深さになるように油を入れて、180°に熱して④を揚げる。

STEP 6

180°で5分ほど揚げたら裏返し、弱火で10分ほど揚げる。 串をさしてみて、澄んだ汁が出たら完成。

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