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炎の料理マスターへの道

ガスの炎で旬の食材をさらにおいしく♪手軽に作れて簡単でおいしい料理を紹介します!

放送日:2017.11.18

れんこんのいとこ煮

材料

≪4人分≫

レンコン  350g
小豆  100g
砂糖  大さじ3
塩  小さじ1

STEP 1

鍋に小豆とたっぷりの水を入れ、沸騰させる。沸騰してから5分ほど茹でたらお湯を捨てる。

STEP 2

新たに鍋に3カップの水を加え、70分ほど茹でる。

STEP 3

小豆がやわらかくなったら、皮をむいて1㎝くらいに切ったレンコンを加え、15分煮る。

STEP 4

レンコンが煮えたら調味料をすべて加えて、落し蓋をして15分ほど煮る。

STEP 5

水気がなくなってきたら鍋をゆすって水気をさらに飛ばして完成。

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