オムライス放送日：2012年6月2日
【4人分】
チキンライス
ごはん 茶碗4杯分
鶏肉 200g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
サラダ油 大さじ2
ケチャップ 1/2カップ
塩・コショウ 少々
オムレツ（以下の材料は1人分）
卵 2個
塩・コショウ 少々
生クリームまたは牛乳 大さじ1
バター 大さじ1
鶏肉、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさに切り、サラダ油、を熱したフライパンで炒める。
鶏肉に火が通ったら、ごはんを加えて炒め、ケチャップ、塩、コショウで味を整えて、1/4ずつ分けておく。
ボールに卵を割り、塩、コショウ、生クリームか牛乳を加えて溶きほぐしたら、熱してバターを溶かしたフライパンにあけて、半熟になるまでかき混ぜフライパン全体に広げる。
半熟になったら②のチキンライス1/4を卵の上にのせて、フライパンを動かしながら形を整える。
フライパンと皿を手に持ち、フライパンを反すようにして皿に出して盛り付けて完成。
