しっとり蒸し鶏のバンバンジー 放送日：2015年03月21日
鶏むね肉 300ｇ
塩・こしょう 少々
酒 大さじ1
【ソース】
ねぎ（みじん切り） 10㎝
しょうが（みじん切り） 1片
にんにく（みじん切り） 1/2片
練りごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
こねぎ、トマト お好みで適量
鶏肉は皮を取り除き、厚い部分に切れ目を入れ、塩、コショウ、酒をふる。
鶏肉を10分蒸したら取り出し、ぴったりとラップをかけて10分おき、余熱で蒸す。
ソースの材料を混ぜ合わせる。蒸しあがった鶏肉を手で裂いておく。
薄く切ったトマト（お好みで）の上に裂いた鶏肉をのせてソースをかける。お好みでこねぎを散らして完成。
