トマトジャム＆トマトクレープ放送日：2012年5月19日
【4人分】
ジャム
トマト 500ｇ
レモン汁 大さじ1
砂糖 200ｇ
クレープ
小麦粉 50ｇ
砂糖 大さじ1
塩 少々
牛乳 200ｃｃ
卵 1個
トマトピューレ 大さじ2
トマトの皮を湯むきし、種を取ってザク切りにする。
ザク切りにしたトマトに砂糖を加えて中火で煮、トマトが煮崩れてきたらレモン汁を入れてかき混ぜて煮詰める。
煮詰まってきたら少量を水の中に入れて、このように沈めばジャムの完成。
卵、砂糖、塩、牛乳を混ぜ合わせたら、ふるった小麦粉に少しずつ加えて混ぜながらクレープの生地を作る。
生地にトマトピューレを加えて混ぜたら、フライパンで薄く焼いて完成。
